На главную страницу

Интернет-магазин кофе


доставка кофе по киеву и украине

бесплатный помол по желанию клиента

Телефоны компании АВТ Маркет

+380 44 424 20 08

+380 66 728 96 02

+380 67 379 18 97

+380 63 233 28 48

Закрыть
Заказать обратный звонок
Ваше имя
Контактный телефон
Действительно, кофе - напиток, который бодрит, поднимает настроение, создает определенный стиль жизни. Именно такой продукт производит компания Lavazza.

Когда говорят о кофе Lavazza, то подразумевают высочайшее качество, основа которого - столетний опыт. Качество достигается несколькими факторами: Lavazza контролирует сбор бобов еще на плантациях; здесь правильно обжаривают зерна и составляют смеси; пользуются качественной упаковкой. На всех этапах производства существуют неизменные жесткие стандарты качества.

Технологии Lavazza

Одним из отличий компании является то, что она не покупает зеленый кофе на аукционах, а начинает работать непосредственно на плантациях, где его выращивают.

Таким образом, контролировать качество продукта начинают уже на стадии сбора: с ветки вручную собирают не все подряд, а только те зерна, которые достигли нужной степени зрелости. Самые лучшие, отборные, плоды отправляются в Италию, их транспортировка проходит в специальных контейнерах с определенным микроклиматом.

Для оценки качества урожая на плантацию приезжают сертифицированные специалисты - представители компании. Они оценивают зерно по нескольким критериям:

  • размеру;
  • присутствию дефектов: ломаных зерен, почернений, посторонних продуктов (веточек, камушков и т.д.);
  • органолептическим характеристикам (вкус, аромат, кислотность и т.д.).

Далее отобранная продукция транспортируется на завод. Там каждое зернышко оптическим сканером еще раз проверяется на соответствие, после чего, методом "сухой очистки" освобождается от кожуры.

Следующий этап - обжарка, которая производится с помощью конвекции. В этом способе есть несколько преимуществ - за счет того, что горячий воздух в специальную камеру подается под давлением, он "обволакивает" каждое зерно равномерно со всех сторон. Благодаря этому они обжариваются равномерно, как сами по себе, так и относительно друг друга.

Смеси Lavazza изготавливаются по уникальным собственным рецептам, проверенным годами. Составляются смеси при участии профессиональных дегустаторов, из сортов кофе различного происхождения. Так достигается широта ассортимента, удовлетворяющая большому диапазону вкусов.

Огромное внимание уделяется упаковке: здесь используются все новейшие технологии, позволяющие сохранить уникальный аромат и вкус кофе.

Lavazza - 117 лет в кофейном деле

Когда говорят о кофе Lavazza, сразу появляется ассоциация с солнечной Италией и итальянцами, большими любителями этого напитка, крепкого и ароматного.

Основатель компании, Луиджи Лавацца, открыл свое дело в далеком 1894 году. Все начиналось со скромного бакалейного магазина в Турине, торговавшего свечами, спиртными напитками, мылом, маслом. В число продуктов входил и кофе, но из-за высокой цены и невысокого спроса, покупался он плохо.

Однако кофе - это престижный товар, поэтому Луиджи уделяет ему особое внимание. Он сам обжаривает зерна, выбирает и делает закупки. Прорыв произошел в 1910 году, когда Луиджи предложил своим клиентам интересное решение - он сделал смесь из нескольких сортов. Такой продукт сразу же нашел своих почитателей.

В начале 30-х годов прошлого столетия Lavazza применила нововведение - стала доставлять обжаренные зерна на дом клиенту, без предварительного заказа. На этот шаг Луиджи сподвигла новая упаковка - пергаментный пакет. Он прекрасным образом сохранял аромат и вкус свежеобжаренных зерен на протяжении нескольких дней.

Война внесла свои коррективы в бизнес, и только в 1946 году семейная фирма вернулась к торговле и обжарке кофе.

Перешагнув границы

В 1955 году компания покупает завод с уникальным оборудованием для процесса обработки. Впервые использована гравитация: зерно, падая с высоты, проходит все фазы обжарки, смешивания и упаковки.

Кофейный дессерт LavazzaУже в начале семидесятых упаковки с запоминающимся логотипом появляются на иностранных рынках. Свой первый иностранный филиал компания открывает во Франции, неподалеку от Парижа - в 1982 году. К концу восьмидесятых у Lavazza уже 4 филиала: в Германии, в Нью-Йорке и Вене.

С начала девяностых активно развивается новое направление - вендинг. Он начался с первого варианта специальной машины «Эспрессо Поинт Лавацца», где были использованы пластиковые упаковки на одну порцию.

Ассортимент у компании довольно широк. Для любителей мягкого приятного вкуса подойдет смесь Lavazza Crema e Aroma; тем же, кто предпочитает напитки покрепче, следует попробовать Lavazza Crema е Aroma Espresso. Для получения кофейно-молочного напитка с великолепными вкусовыми качествами следует брать Lavazza Qualita Oro, с умеренным количеством кофеина.

Сегодня чашечкой кофе Lavazza можно насладиться в 70 странах мира. 480 тысяч аппаратов компании готовят эспрессо от Lavazza. За 1 день во всем мире выпивается около 40 млн. чашек ароматного напитка от этой компании.

Еще статьи о кофе

Химический состав кофейных зерен или сколько кофеина в одной чашке кофе

«...Стоит отведать чашку ароматного зернового кофе, как с этого момента все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы...» — писал великий писатель и тонкий гурман Оноре де Бальзак. Достоинства кофе объясняются тем, что природа объединила в этом своеобразном напитке самые различные вещества. Новейшие методы химического анализа свидетельствуют о наличии в кофе нескольких сот компонентов. Это сочетание и создает то, что мы с вами ощущаем — вкус и аромат напитка.

Подробнее...

Как отличить настоящий кофе от некачественной смеси

Давайте оставим растворимый кофе для потребителей телевизионной рекламы, а в этой статье поговорим о настоящих ароматных зернах, которые приносят наслаждение и дают прилив энергии в домашней спокойной обстановке. Как известно, кофе делится на два вида, первый из которых называется «арабика», а другой - «робуста».

Подробнее...

История кофе. От древности до наших дней

История кофе теряется в глубочайшей древности и окутана поэтическими легендами. В IV—VII веках н. э. Йемен находился под властью Эфиопии и там начали впервые приготовлять напиток под названием «гешир», используя зрелую, высушенную мякоть кофейного плода, размолотую вместе с оболочкой.

Подробнее...